澳洲的蓝领工人不管是在薪资还是生活保障方面待遇都极好，是很多国家都没有办法达到的。
根据澳大利亚劳动力市场数据，厨师职位在该国需求较高，且薪资待遇稳定。此外，澳大利亚政府对厨师职业的移民政策也持积极态度，将其纳入中长期移民职业名单。
今天就来介绍一下澳洲的厨师职业。
01、厨师职业介绍
厨师，作为一个特殊行业，在澳洲的第三产业中起着举足轻重的作用。每年虽有大批厨师来澳，但仍无法满足其需求量，厨师持续多年被澳洲政府列入移民职业清单中，且预计2024年，高达117300个就业者，所以需求是很大的。
- 职业优势 -
可拿澳洲身份（Chef在中长期移民职业名单上）
工作机会多，收入稳定
大专课程，学时短，学费便宜，入学时间灵活
可选择的学校特别多，校区灵活，各州/偏远都有
入学门槛低(雅思5.5分或通过内部考试，高中/中专/大专毕业)。
- 职业清单 -
351311 主厨Chef
351411 厨师Cook
351112 西点师Pastrycook
- 厨师课程 -
适应当下澳洲移民政策的打包课程
Certificate III in Commercial Cookery 三级烹饪证书（1年）
Certificate IV in Kitchen Management 四级后厨管理证书（6个月）
Diploma of Hospitality Management 餐饮管理文凭 （6个月）
Advanced Diploma of Hospitality Management 餐饮管理文凭（1年）
02、移民途径
厨师(cook)、西点师(Pastrycook)于短期职业清单上，可申请190, 491及雇主担保482，494签证；
主厨(chef)于中长期职业清单上，可以申请189,190,491及雇主担保482,494,186签证。
- 雇主担保 -
主厨Chef可以申请4年482雇主担保临时工作签证
厨师Cook、西点师Pastrycook可以申请2年482雇主担保临时工作签证?
拿PR所需时间
厨师Cook 351411 （至快4年）
积累两年全职工作经验，申请482签证；持482签证积累两年全职工作经验并通过职业评估，就可以申请186永居签证。
主厨Chef 351311 （至快3年）
积累两年全职工作经验，申请482签证；持482签证积累一年全职工作经验并通过技术评估，就可以申请186永居签证。
- 技术移民 -
技术类移民对VET课程学历要求：
CERTIFICATE III COMMERCIAL COOKERY OR PATISSERIE：1年的课程，无法做职业评估
CERTIFICATE IV COMMERCIAL COOKERY OR PATISSERIE：0.5年的课程，课程结束后可以做Cook或Pastrycook 或者Chef的技术评估
DIPLOMA HOSPITALITY MANAGEMENT：0.5年的课程，课程结束后可以做Restaurant Manager的技术评估
ADVANCED DIPLOMA HOSPITALITY MANAGEMEN：0.5年或1年的课程，争取时间考英文和积累工作经验
03、就业前景
澳洲有6万多家餐厅，澳洲餐饮业协会调查显示，58.9%的餐厅有职位空缺，24.6%的餐厅面临招工困难，餐饮业较难的三大职业就是主厨，厨师和餐厅经理。
此外，根据SEEK 2024年公布的新数据显示，厨师Cook的平均年薪约在65,000澳币到75,000澳币；此外，积累一定经验后，部分有经验的厨师年薪可高达8.5万澳币。
04、职业评估
两年的Commercial Cookery 或Patisserie课程毕业后要做的件事，那就是申请职业评估，评估机构为TRA(Trades Recognition Australia)。
?职业评估Job Ready Programm
步：Provisional Skills Assessment（PSA）?
拥有与职业评估高度相关的两年学历；
完成至少 360 小时的工作或实习。
第二步：Job Ready Employment （JRE）?
已通过PSA；
在JRE开始之日起至少12个月内完成至少1725小时的带薪工作。
第三步：JobReady Workplace Assessment （JRWA）?
要求在提名职业工作至少6个月；
要求申请人在提名职业完成至少863小时的带薪工作；
TRA派工作人员到工作地现场评估。
第四步：JobReady Final Assessment（JRFA?）
做满1年之后，完成以上的三个步骤, 提交相关的证明文件, 就可以完成职业全评估。
*审批周期至少3个月（如果包含实地技能测试，则时间更长）
